前阵子地沟油，这阵子毒胶囊、蜜饯，还有更早的三聚氰胺、苏丹红等等，无不被搅得沸沸扬扬、人心惶惶。利益熏心到这等地步，说不定哪一天，又冒出个叫人胆战心惊的东西出来，真叫人防不胜防！
有个老同事，比我也就大十多岁吧，牛高马大，给八任县委书记开过车，前两年退休了天天在河边锻炼，去年底我晨练时还碰过，并没见什么异样，昨天忽然听说得肝癌走了！还有我老家的村书记，才三十多岁，白面书生，前几年也得肝癌走了！怎么会有这么多的癌症？若查找原因，那就是这两人有个共同的特点，喜欢在外吃饭喝酒。我觉悟得较早，大约五六年前开始，便逐步减少应酬，不是非陪不可的客坚决不陪，并非故意标榜廉洁，是怕死。
中国人无酒不成宴，你不把客人陪得街道东西走路南北，客人不高兴，嫌你不热情；若把客人陪到了位，又伤了自己的肝脏。更可怕的还有酒店的菜，色泽越漂亮，越值得怀疑，谁知道有没有苏丹红？谁知道是不是地沟油？就说那青菜，居然可以炒得比菜园里的还碧绿，天知道人家用了什么功夫！
有个开过酒店的朋友说，到酒店吃饭，他绝对不吃肉，只吃活的鱼。他说酒店进肉一般都买便宜很多的冰冻肉，到底冰冻了多少年，谁也不清楚，有的得用斧头劈。快烧好了，起锅前放点芡粉再添加点色素什么的，包叫你垂涎欲滴。我想，咱惹不起，躲得起，自己买菜在家吃，总该安全吧。
人家说，大米都会放增白剂，哪还有绝对安全的？告诉你，连买菜都得小心！
真正的经验之谈！
我年轻时种过菜，成家后又掌握着买菜的经济大权，二十多年了，练也练出了一双火眼金睛。不瞒诸位，对买菜我可是十二分的内行。
超市的菜我不买，要就去菜场。肥肉薄、瘦肉多的我不买，那样的猪很可能喂了瘦肉精，要就买那种肥肉厚且油晶晶的土猪肉。白白红红掉了很多鳞片剖开油很多的鱼我不买，那是饲料鱼，要买就要不掉鳞、外表金黄或青色的吃草的鱼。买牛肉要手一摸粘手的，这种牛肉注水少，味道好很多。胖乎乎、松黄大块看起来很新鲜的生姜我不买，媒体曝光说浸过硫磺。
家禽家畜的血中，鸡血最嫩，其次是鸭血、鹅血、猪血，牛血口感最粗。猪血吃了打灰，我喜欢吃猪血豆腐，后来发现猪血的口感变得越来越嫩，滑溜溜的，心想真怪，结果媒体曝出放了福尔马林，吓死你！
春天夏天的小白菜，最容易引虫，若是一点虫咬的痕迹都没有，必定是隔三五天打一次农药的，动都动不得。再说泥鳅黄鳝，非野生的听说喂了避孕药。海带要买干的，湿的洗得干干净净的说不定添加了什么药水。
城里的豆腐为什么没有乡下豆腐的香味，两个原因，一是自来水放了氯不如井水自然，二是蒸汽做豆腐不如大煤锅烧豆浆好。但很奇怪现在的豆腐干却做得比以前嫩和滑溜，到底用的什么法子无从所知。前几年有报道说湖北有人吃了豆腐干就身上发痒，经有关部门查验说是放了吊白块。
饲料鸡饲料鸭便宜，味道远不如家养的土鸡土鸭事小，万一那鸡那鸭是饲料中添加了激素喂出来的，岂不等于我们也吃了激素？还有很多反季节的菜，若打了营养液，吃下去会怎么样，谁也不知道。特别是加工好有包装的食品，保质期越长，越不敢买，因为保质期越长说明防腐剂越多，听说有把法律置之于脑后的厂家还可以随便改出产日期的，更可怕。
大办乡镇企业的时候，我见过一个私人办的炼油厂，练出来包装好的食用油非常漂亮，没看出半点杂质。到生产车间一看，那样的卫生状况足可以让人作呕！
食品安全问题，不能说政府不重视，为什么打不胜打、屡禁不止？无非一个“利”字作怪。就因这个“利”，让多少人道德沦丧铤而走险，让多少人不明不白命丧黄泉，又害惨了多少人，恐怕永远说不清楚。如今，毒胶囊毒人尽皆知，毒胶囊问题发现了，政府就一定能解决好，无需有更多担忧。悲哀的是，人活着不能不吃饭、不吃菜，在人们日常所摄入的食品中，是否还有跟毒胶囊一样毒的成分？我猜测有，只是还没有发现。
在世风日下、人心不古的今天，惹不起，只有躲；躲不掉，那是命！